Resep Lontong Padang Gampang #Agust#SeninSemangat oleh Cory Rahmaniah

Bahan-Bahan

  1. 4 bungkus lontong plastik (saya pesan di mpok lontong sayur)
  2. 500 gr mie kuning basah (siram dengan air mendidih, tiriskan)
  3. 1/2 buah nangka muda (potong2 kecil, cuci bersih)
  4. 250 gr buncis (iris serong)
  5. 3 bungkus kara ukuran 65ml
  6. 2 lembar daun salam
  7. secukupnya Garam
  8. secukupnya Penyedap rasa
  9. Air secukupny
  10. Minyak untuk menumis
  11. Bumbu Halus :
  12. 1 buah kunyit (ukuran sedang)
  13. 15 buah cabe merah keriting
  14. 3 buah cabe rawit merah
  15. 10 siung bawang merah
  16. 8 siung bawang putih
  17. 3 buah kemiri
  18. 1 ruas jari jahe (potong kecil)
  19. 1 ruas jari lengkuas (potong kecil)
  20. 1 batang serai (potong kecil)
  21. secukupnya Air
  22. Pelengkap :
  23. Kerupuk merah khas padang
  24. Salalauak khas padang
  25. Bawang goreng (kalau ada)

Langkah-langkah

  1. Siapkan panci berisi 3/4 air. Masukkan nangka muda yang sudah bersih. Rebus hingga empuk. Kemudian tiriskan dan buah airnya.

    Lontong Padang Gampang #Agust15 #SeninSemangat langkah memasak 1 foto
  2. Blender semua bahan bumbu halus.

    Lontong Padang Gampang #Agust15 #SeninSemangat langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan wajan berisi sedikit minyak. Panaskan. Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, tumis hingga harum. Masukkan buncis dan nangka muda. Aduk rata.

    Lontong Padang Gampang #Agust15 #SeninSemangat langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan santan instan. Tambahkan secukupnya air. Masukkan garam dan penyedap rasa. Aduk terus menerus hingga air n santan tercampur dan masak merata. Cek buncis mau setengah matang atau matang. Tergantung selera. Tes rasa. Kalau sudah oke, sayur nangka siap di sajikan.

    Lontong Padang Gampang #Agust15 #SeninSemangat langkah memasak 4 foto
  5. Potong-potong lontong. Susun di piring saji. Tambahkan mie basah dan siram dengan sayur nangka, kerupuk merah dan salalauak. Lontong sayur padang gampang siap disajikan

    Lontong Padang Gampang #Agust15 #SeninSemangat langkah memasak 5 foto
  6. Resep salalauak ada setelah resep ini.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here