Lontong mie surabaya – Resep membuatnya

Resep Lontong mie surabaya oleh suryani azhari

Bahan-Bahan

  1. 2 biji lontong ukuran sedang
  2. 2 genggam toge
  3. 3 biji tahu goreng
  4. 2 keping mie kuning yg sudah direbus
  5. 3 siung bawang putih goreng
  6. secukupnya bawang goreng
  7. 2 sdm petis udang
  8. bahan kaldu:
  9. 100 gram tulang ayam / sapi
  10. 1,5 liter air
  11. 2 siung bawang putih
  12. 2 siung bawang merah
  13. 1/2 batang daun bawang prei
  14. secukupnya lada bubuk
  15. secukupnya garam gula

Langkah-langkah

  1. Buat kaldu : rebus tulang ayam / sapi sampai air menyusut sisa setengah nya.

  2. Haluskan bawang merah dan putih, iris daun bawang prei, tumis sampai harum.

  3. Masukan tumisan bumbu ke dalam kaldu, beri garam gula dan lada bubuk, koreksi rasa. jika sudah pas bisa matikan api.

  4. Siapkan bahan2 yg matang : lontong, tahu goreng, mie rebus, petis udang, bawang putih goreng, bawang merah goreng. (untuk toge saya diajarkan mama direbus setengah matang dikaldu tadi saat akan disajikan)

    Lontong mie surabaya langkah memasak 4 foto
  5. Masukan bawang putih goreng, cabe rawit (sesuai selera), petis udang, kemudian ulek di piring, (boleh tambah udang goreng kering) kasih kuah kaldu sedikit saja.

  6. Potong2 lontong, kemudian susun di piring, lontong, mie, tahu, dan toge yg sudah drebus di air kaldu.

  7. Terakhir siram pakai kaldu ayam/sapi, beri bawang goreng dan kerupuk putih jika ada. aduk saat akan di makan biar petis yg berada d bawah tercampur rata..

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *