Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Lontong isi sayur & oncom oleh Stella Maria
Bahan-Bahan
-
Bahan lontong:
-
300 gr beras
-
265 ml santan kental (saya instan)
-
265 ml air
-
sesuai selera Garam
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai
-
Daun pisang
-
Bahan isi sayur:
-
1 buah kentang
-
1 buah wortel
-
100 gr ayam dada giling
-
1 sdm kecap asin
-
1/2 sdm saus tiram
-
1/2 sdt kaldu jamur
-
sesuai selera Garam merica
-
Bahan isi oncom:
-
150 gr oncom
-
2 batang daun bawang
-
Daun kemangi
-
2 batang daun bawang
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
2 siung bawang merah, iris tipis
-
1/2 sdt kaldu jamur
-
1 sdt kecap asin
-
Sesuai selera garam merica gula
Langkah-langkah
-
Masukkan semua bahan lontong ke dalam panci. Masak sampai air menyusut dan asat. Angkat sisihkan.
-
Masak bahan isi sayur dan oncom secara terpisah sampai matang.
-
Siapkan daun pisang sesuai ukuran lontong yang diinginkan.
-
Ambil 1 sendok centong nasi susun ditengah daun pisang bentuk melebar dan memanjang. Tekan2 supaya tidak terlalu tebal.
-
Ambil 1 sdm bahan isi. Susun diatas nasi bentuk memanjang sesuai ukuran nasi.
-
Lalu tutup bahan isi dengan nasi dari bagian kiri kanan. Lalu gulung dengan daun pisang. Bagian atas bawahnya tekuk lipat.
-
Panaskan panci kukusan. Susun semua lontong diatas panci kukusan. Kukus 30-45menit.
Notes:
Sumber: Cookpad
