Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Lontong isi oncom (arem2) oleh nHnCook || HikmaH
Bahan-Bahan
-
bahan 1:
-
300 gr beras,cuci bersih
-
400 ml air,bisa +/- tergantung jenis berasnya ya
-
3/4 sdt garam
-
bahan 2 :
-
1 buah oncom, belah,bakar diatas teflon
-
1 genggam kemangi
-
8 buah petai,kupas,belah 2
-
BUMBU ONCOM(dihaluskan):
-
4 buah cabe rawit (sesuai selera)
-
3 buah bawang merah besar
-
1 siung bawang putih besar
-
2 ruas kencur
-
Secukupnya gula,garam,kaldu bubuk
-
Bahan Lain2:
-
Secukupnya daun pisang & tutuk gigi
Langkah-langkah
-
Masukan beras+ air dalam wajan.masak sampai air agak menyusut(aduk2).angkat…biarkan uap pans hilang..
-
Tumbuk beras yg sudah dikaru tadi sampai lembut.sisihkan
-
Gerus bumbu.
-
Tumis bumbu hingga harum lalu masukan petai.aduk2
-
Masukan oncom,aduk sampai tercampur rata.tambahkan air..
-
Masukan kemangi.aduk sampai tercampur rata & air menyusut.jangan lupa cek rasa ya. Bumbunya harus berasa.biar hasilnya joss.
-
Siap digunakan untuk isian.
-
Ambil daun pisang, letakan nasi tadi 2 sdm pipihkan..beri 1sdm oncom. Bungkus bulat lalu sematkan dengan tusuk gigi/lidi.
-
Tata dlm kukusan. Kukus selama 1jam.
-
Angkat.dinginkan.
-
Siap disajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
