Resep Lodeh Jantung Pisang oleh Arni Munawati

Bahan-Bahan

  1. 1 buah Jantung Pisang
  2. 4 sdm Udang Rebon Asin, rendam air panas, tiriskan
  3. Bumbu halus :
  4. 1 sdm Ketumbar
  5. 3 siung Bawang Putih
  6. 6 buah Bawang Merah
  7. 1 sdm Ebi Kering, rendam air panas, tiriskan
  8. 2 buah Cabe Merah keriting
  9. 3 buah Cabe Ijo Besar, potong serong
  10. 2 lembar Daun Salam
  11. 1 ruas jari Lengkuas, geprek
  12. 1 bungkus Santan Instan (65 gr)
  13. 500 ml Air
  14. 1 sdt Garam
  15. 2 sdm Gula Pasir
  16. 1 sdt Kaldu Bubuk

Langkah-langkah

  1. Buang pelepah jantung pisang sari persatu sampai ketemu yang berwarna putih, baru dicuci bersih belah 2. Rebus diair mendidih sampai berubah warna dan matang, angkat. Tiriskan dan potong2 sesuai selera.

    Lodeh Jantung Pisang langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bahan lain cuci bersih, sisihkan.

    Lodeh Jantung Pisang langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan daun salam dan lengkuas hingga bumbu matang. Baru masukan udang rebon asin yang sudah direndam air panas serta ditiriskan.

    Lodeh Jantung Pisang langkah memasak 3 foto
  4. Tuang air, aduk rata. Biarkan mendidih setelah itu bumbui garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata. Tes rasa.

    Lodeh Jantung Pisang langkah memasak 4 foto
  5. Baru masukan potongan jantung pisang dan santan instan, aduk rata sampai mendidih kembali.

    Lodeh Jantung Pisang langkah memasak 5 foto
  6. Setelah itu masukan potongan cabe ijo besar aduk rata sampai cabe keliatan layu.

    Lodeh Jantung Pisang langkah memasak 6 foto
  7. Matikan api, angkat. Pindah ke mangkuk, siap disajikan.

    Lodeh Jantung Pisang langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here