Lodeh Jantung Pisang – Resep membuatnya

Resep Lodeh Jantung Pisang oleh Nisa Ulfa

Bahan-Bahan

  1. 1 buah jantung pisang
  2. 5 buah kacang panjang potong
  3. 800 ml santan sedang
  4. 3 buah cabe ijo iris serong
  5. 3 buah cabe merah iris serong
  6. 6 buah cabe rawit iris serong
  7. 3 cm lengkuas geprek
  8. 2 lbr daun salam
  9. 1 sdm gula merah
  10. Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
  11. Bumbu halus:
  12. 2 siung bawang putih
  13. 4 buah bawang merah
  14. 1 sdt ketumbar
  15. 1 jempol tempe semangit (optional)

Langkah-langkah

  1. Bersihkan jantung pisang, ambil bagian dalam (putihnya saja). Cuci bersih. Rebus sebentar di air panas. Angkat tiriskan. Potong sesuai selera. Cuci bersih kembali.

  2. Didihkan santan. Setelah mendidih masukkan jantung pisang dan kacang panjang. Tambahkan bumbu halus, irisan cabe, gula merah, lengkuas, daun salam dan garam.

  3. Masak sampai mendidih kembali dan sayuran matang. Sambil sesekali diaduk agar tidak pecah santannya. Beri kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir sedikit. Setelah matang. Matikan api sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *