Lemper Ayam Resep Mama – Resep membuatnya

Resep Lemper Ayam Resep Mama oleh DiannaFoodDiary

Bahan-Bahan

  1. 1 kg beras ketan kualitas baik
  2. 2 gelas santan kental
  3. 1 sdm peres garam halus
  4. 2 sdm peres gula pasir
  5. 2 Batang serai
  6. 3 lembar daun salam
  7. Bahan isi
  8. 1/2 kg daging dada ayam, direbus
  9. 5 siung bawang merah
  10. 3 siung bawang putih
  11. 3 butir kemiri
  12. 1 sdt ketumbar sangrai
  13. Sejumput jintan
  14. 1/4 sdt merica butiran
  15. Sedikit kunyit
  16. 1 ruas jempol jahe
  17. 1 jari lengkuas
  18. 2 batang serai
  19. 3 lembar daun salam
  20. 3 lembar daun jeruk
  21. 200 ml santan kental
  22. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah

  1. Rendam beras ketan dg air dingin min 2 jam, tiriskan

  2. Buat isinya: Suwir daging ayam sisihkan.

    Lemper Ayam Resep Mama langkah memasak 2 foto
  3. Haluskan bumbu kmdn tumis hingga matang.

    Lemper Ayam Resep Mama langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan santan didihkan. Bumbui gula garam

    Lemper Ayam Resep Mama langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan daging ayam, aduk rata. masak hingga santan terserap. Cek & koreksi rasa

    Lemper Ayam Resep Mama langkah memasak 5 foto
  6. Rasa oke matikan api, sisihkan.

  7. Kembali ke ketan, panaskan dandang, kukus ketan hingga matang

  8. Sementara didihkan santan bersama gula garam, & bumbu aromatik.

  9. Masukkan ketan yg sdh matang kedlm santan, aduk rata hingga semua santan terserap.

    Lemper Ayam Resep Mama langkah memasak 9 foto
  10. Kukus kembali hingga ketan matang

    Lemper Ayam Resep Mama langkah memasak 10 foto
  11. Panas ambil 2sdm ketan beri isian ayam kmdn bentuk lonjong

    Lemper Ayam Resep Mama langkah memasak 11 foto
  12. Bungkus dg daun pisang, semat dg lidi.

    Lemper Ayam Resep Mama langkah memasak 12 foto
  13. Lakukan hingga semua bahan habis

  14. Kukus min 30mnt hingga tanak

  15. Dinginkan

  16. Lepas lidinya, lap daunnya, gunting kedua ujungnya, rapikan, dan lemper siap dihidangkan

    Lemper Ayam Resep Mama langkah memasak 16 foto
  17. Ujung daun sdh kering krn ini lemper dibuat kmrn hy saja aku br sempat motretnya sekarang.

    Lemper Ayam Resep Mama langkah memasak 17 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *