Lempah cukut / iga khas bangka – Resep membuatnya

Resep Lempah cukut / iga khas bangka oleh

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg Cukut Pork / Iga Sapi
  2. Secukupnya Daun Kedondong
  3. Secukupnya Jagung Muda/jagung manis
  4. Secukupnya Air Asam Jawa
  5. Secukupnya Air
  6. Secukupnya Garam
  7. Secukupnya Gula
  8. Secukupnya Kaldu Jamur
  9. Secukupnya Terasi
  10. 2 lembar Daun Salam
  11. Bumbu Halus:
  12. 8 bh Cabe Merah
  13. 5 bh Cabe rawit
  14. 10 bh Bawang Merah
  15. 1 bh Tomat
  16. 1 ruas Kunyit
  17. 1 ruas Lengkuas Muda (bisa iris saja)
  18. 1 batang Serai (bisa iris saja)

Langkah-langkah

  1. Panaskan air, rebus iga terlebih dahulu untuk buang kotoran nya. Lalu angkat dan tiriskan.

  2. Masak kembali iga dan secukupnya air bersama bumbu halus, daun salam,terasi masak dengan api kecil lebih kurang 1jam agar iga empuk. Jika air menyusut bisa tambahkan lagi.

  3. Masukkan garam, gula, kaldu jamur, jagung muda dan air asam jawa. Test rasa

  4. Lalu terakhir baru letakkan daun kedondong,masak sebentar lalu matikan api. Letakkan dimangkok, siap untuk dihidangkan.

  5. NB : keasaman kuah bisa disesuaikan ya, bisa letakkan air asam jawa sedikit terlebih dahulu karena daun kedondong jg mengeluarkan rasa asam.

    Lempah cukut / iga khas bangka langkah memasak 5 foto Lempah cukut / iga khas bangka langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *