Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Lemon curd pie oleh olive bunda qonita
Bahan-Bahan
-
bahan lemon curd:
-
2 butir telur
-
90 gram gula pasir
-
60 ml jus lemon
-
lemon zest dari 1 buah lemon
-
40 gram margarin (aku pake blue band)
-
bahan kulit pie:
-
150 gram tepung terigu serbaguna
-
100 gram margarin
-
1 sdm susu bubuk
-
bahan filling:
-
3 butir kuning telur
-
3 sachet kental manis
-
100 ml air putih
-
1 sdm munjung meizena
-
4 sdm lemon curd
Langkah-langkah
-
Lemon curd:panaskan air dalam panci.kocok telur dan gula dalam mangkuk tahan panas menggunakan whisk.tambahkan jus lemon,aduk rata
-
Letakan mangkuk diatas panci (masak dengan teknik double pan) aduk terus hingga mengental.gunakan api sedang
-
Masukan lemon zest dan margarin.aduk2 sampe mengental dan matang.tandanya kalo ditarik pake spatula adonan akan menyisih.angkat
-
Kulit pie:campur bahan kulit
-
Uleni hingga kalis
-
Tata di teflon lalu tusuk2 menggunakan garpu
-
Campur rata bahan filling lalu tuang diatas kulit pie sambil disaring
-
Masak dengan api paling kecil hingga matang.kira2 40-50 menit.tutup teflon supaya cepat matang
-
Tunggu dingin baru potong2
-
Yammie rasanya manis asem
Notes:
Sumber: Cookpad
