Lemet Singkong – Resep membuatnya

Resep Lemet Singkong oleh Lie Anna

Bahan-Bahan

  1. 2 Kilo singkong, parut
  2. 1 Butir kelapa, parut (pilih yg agak muda)
  3. 300 gr gula merah, cairkan/sisir halus
  4. 250 gr gula pasir
  5. 1 sdt garam
  6. 4 sdm Tepung sagu
  7. Secukupnya daun pisang
  8. Secukupnya Tusuk gigi

Langkah-langkah

  1. Gunting daun pisang sesuai selera…cuci bersih. Didihkan air secukupnya… masukan daun daun pisang yg sdh kita potong… supaya layu dan tdk mudah robek saat membungkus.. cukup rebus sebntar saja.

    Lemet Singkong langkah memasak 1 foto
  2. Angkat dan tiriskan daun pisangnya.

    Lemet Singkong langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan semua bahan lain.

    Lemet Singkong langkah memasak 3 foto
  4. Cairkan Gula merah dgn cara…nyalakan api kompor kecil saja…tuang 20 mili air. Aduk aduk hgga lumer…aku lupa hrsnya disisir dulu gulmernya biar cpt meleleh.

    Lemet Singkong langkah memasak 4 foto
  5. Hasil dah cairnya….

    Lemet Singkong langkah memasak 5 foto
  6. Dlm satu wadah…campur singkong parut sama kelapa parut. Aduk rata dgn tangan…dgn spatula ribet. Krn byk kali agak berat ngaduknya…dah pastikan tgn bersih gpp.

    Lemet Singkong langkah memasak 6 foto
  7. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata lagi….

    Lemet Singkong langkah memasak 7 foto
  8. Masukan gulmernya….aduk lagi rata.

    Lemet Singkong langkah memasak 8 foto
  9. Terakhir masukan tepung sagunya. Aduk rata kembali….

    Lemet Singkong langkah memasak 9 foto
  10. Siap dibungkus..

    Lemet Singkong langkah memasak 10 foto
  11. Letakan daun pisang yg lbh lebar…warna yg lbh ijonya hadap bawah. Timpa dgn selembar daun yg lbh kecil ukurannya ditengah (lebih ijonya hadap atas)… beri adonan secukupnya. Posisi memanjang adonannya.

    Lemet Singkong langkah memasak 11 foto
  12. Lipat kedua sisi ketengah menutupi adonan.

    Lemet Singkong langkah memasak 12 foto
  13. Rapatkan kedua ujung dgn tusuk gigi. Rapikan dgn gunting jika perlu…

    Lemet Singkong langkah memasak 13 foto
  14. Lakukan sampai adonan habis

    Lemet Singkong langkah memasak 14 foto
  15. Panaskan kukusan hgga airnya mendidih…baru masukan lemet singkong. Kukus kurleb 25-30 menit.

    Lemet Singkong langkah memasak 15 foto
  16. Hidangkan…

    Lemet Singkong langkah memasak 16 foto
  17. NB: Pas bli singkong saya suruh penjualnya lgsg kupasin… lalu bawa ke penjual kelapa minta di cuci bersih skalian giling. Tp pisah dgn kelapanya ya…bilang aja kelapanya yg mudaan. Pulang dr pasar santai ga perlu parut lagi singkongnya.

  18. Gula merahnya boleh jg disisir halus saja….ga pakai dicairkan lg.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *