Resep Lele penyet super pedasss oleh Mey’s Cila
Bahan-Bahan
-
5 ekor lele
-
1 bh jeruk kunci
-
1 sdt bawang putih halus
-
Sejumput garam
-
Bahan sambal :
-
20-30 bh cabe jawa
-
15 bh cabe kriting merah
-
2 bh tomat
-
4 bh bawang merah
-
2 bh bawang putih
-
1 bks terasi ABC
-
1 sdt garam
-
1 sdm gula pasir
-
5 sdm minyak
Langkah-langkah
-
Bersihkan lele, kerat2 badannya 3-5 sayatan, cuci bersih, tiriskan
-
Beri perasan jeruk, bawang putih dan garam, ratakan diseluruh permukaan lele, simpan dulu lele dikulkas biarkan bumbu meresap
-
Sementara itu, goreng bumbu sambel (jgn masukin dulu garam dan gulpasnya), goreng sampai harum dan bau terasinya tercium
-
Uleg semua bumbu sambel sampai halus, baru tambahkan garam dan gulpasnya, sampai rata, sisihkan
-
Goreng ikan lelenya sampai benar2 kering, angkat tiriskan
-
Penyetkan lele dalam sambel (bolak balik ya), bener ditekan ya, tapi jgn hancur benar
-
Sajikan dgn nasi hangat…
Notes:
Sumber: Cookpad
