Resep Lele Penyet oleh Nia Syifa
Bahan-Bahan
-
500 gr Ikan Lele
-
secukupnya Minyak Goreng
-
Bumbu Halus ::
-
2 Siung Bawang Putih
-
1 cm Kunyit
-
1 sdt Ketumbar
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Penyedap Rasa
-
100 ml Air Putih
-
Bahan Sambal ::
-
4 Cabe Merah (Opsional)
-
12 Cabe Rawit (Opsional)
-
3 Siung Bawang Putih
-
2 Buah Tomat
-
100 ml Minyak Goreng
-
Bumbu Pelengkap Sambal ::
-
1/2 sdt Terasi Kukus/Goreng
-
Secukupnya Garam
-
Secukupnya Penyedap Rasa
-
Secukupnya Gula Pasir
-
Pelengkap ::
-
Kol
-
Ketimun
-
Daun Kemangi
Langkah-langkah
-
Siapkan bumbu halus dalam wadah kemudian rendam ikan lele yang sebelumnya sudah dicuci bersih,rendam kurang lebih 10 menit.
-
Kemudian panaskan minyak goreng, beri sejumput tepung kedalam minyak goreng, masukkan ikan lele dan goreng hingga garing matang, angkat dan tiriskan. (Fungsi tepung bertujuan agar minyak tidak meledak-ledak/muncrat agar saat menggoreng ikan yaa..)
-
Cara Membuat Sambal ::
Iris kasar semua bahan sambal (bawang putih,cabe dan tomat) kemudian goreng hingga layu..siapkan cobek,tuang semua bahan kedalam cobek beri bumbu pelengkapnya, uleg hingga halus sampai rata…sambal siap disajikan. -
Lele penyet dan pelengkapnya siap disajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
