Resep Lele lada hitam kriuk vs sambal nendang oleh Mey’s Cila
Bahan-Bahan
-
3 ekor lele (500gr)
-
500 ml air hangat
-
3 sdm tepung bumbu sajiku yg varian lada hitam
-
2 sdm terigu
-
Minyak utk menggoreng
-
Bahan sambal
-
10 bh cabe jawa
-
1/2 bks terasi
-
1/2 sdt garam
-
1 sdm gula pasir
-
1/2 sdt royco
-
2 bh tomat cherry, iris2 kecil
Langkah-langkah
-
Cuci bersih lele, dr darah2 dan lendir2nya. Utk menghilangkan licin badannya, lelenya direndam di air hangat,kurleb 5 menit, tiriskan, sayat2 badan lele, sisihkan
-
Campur tepung saji dan terigu, aduk rata, bedakkan di ikan sampai semuanya tertutup tepung, sambil ditekan2, beri jg pada dalam badan & kepalanya, diamkan 5 menit
-
Panaskan minyak yg banyak, goreng lele dlm posisi terendam minyak dgn api sedang, sampai benar2 kering, tiriskan
-
Utk sambal (lupa difoto), ulek cabe, garam, terasi, gula pasir & royco, sampai halus, terakhir masukkan irisan tomat, ulek lagi biar tercampur rata
-
Sajikan dgn nasi hangat dan lalapan
Notes:
Sumber: Cookpad
