Lele Kuah Santan – Resep membuatnya

Resep Lele Kuah Santan oleh Merie Prayatna Mazrial

Bahan-Bahan

  1. 6 ekor ikan lele
  2. 1 bh jeruk nipis
  3. 6 siung bawang merah
  4. 5 siung bawang putih
  5. 10 bh cabe rawit hijau
  6. 10 bh cabe rawit merah
  7. 5 bh cabe ijo, iris serong
  8. 200 ml santan kental
  9. 500 ml air
  10. 1 ruas lengkuas geprek
  11. 3 lbr daun salam
  12. secukupnya Garam dan gula
  13. Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih lele, beri perasan jeruk nipis diamkan 10 menit. Cuci lagi, beri garam dan goreng lele sampai matang. Sisihkan.

  2. Goreng sampai layu aja, bawang merah, bawang putih,cabe rawit ijo dan cabe rawit merah. Ulek halus.

  3. Masukan air, bumbu halus dan santan kental ke panci. Tambahkan lengkuas dan daun salam. Masak sampai kuah mendidih. Aduk terus, agar santan tidak pecah.

  4. Setelah mendidih dan kuah menyusut, masukan ikan lele goreng dan cabe ijo. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak sebentar sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *