Resep Lapis Putih Telur oleh U-pi, Triyaningsih

Bahan-Bahan

  1. 150 ml putih telur
  2. 150 gr gula pasir
  3. 1 sdt emulsifier
  4. 70 ml santan kental + 1/4 sdt garam
  5. 30 gr minyak
  6. 120 terigu
  7. 15 gr susu bubuk
  8. 15 gr maizena
  9. sesuai selera Pasta/essence/pewarna

Langkah-langkah

  1. Kocok telur, gula dan emulsifier dgn speed sedang dibaikkan bertahap ke tinggi hingga adonan kental dan berjejak

  2. Turunkan speed ke plg rendah..masukkan bertahap campuran terigu, susu dan maizena yg sdh diayak Hanya asal campur. Kemudian masukkan santan dan minyak yg sdh diaduk. Aduk balik dengan spatula hingga rata.

  3. Bagi adonan ke 3 bagian..beri pasta sesuai selera. Tuang ke loyang yg sudah dioles margarin sekelilibgnya dan bawahnya diberi baking paper.

  4. Kukus dalam air yg sdh mendidih dan banyak uapnya. Jangan lupa lapisi serbet tutupnya Setiap layer 6-7 menit. Layer terakhir selama 15 menit. Lakukan tes tusuk kematangan, jika adonan tdk ada yg menempel berarti sdh matang.

  5. Angkat dan didinginkan..bari dilepas dr loyang dan dipotong..Taraaaa

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here