Lapis India Pandan – Resep membuatnya

Resep Lapis India Pandan oleh Aditya Damayanti

Bahan-Bahan

  1. 150 gr gula pasir
  2. 300 ml santan, kekentalan sedang
  3. 2 lembar daun pandan, simpulkan
  4. 3 butir telur, kocok lepas
  5. 150 ml susu kental manis
  6. 95 gr tepung hunkwe warna hijau
  7. 1/2 sdt garam
  8. 1 sdt pasta pandan
  9. 1/4 sdt vanilli

Langkah-langkah

  1. Rebus gula pasir, santan dan daun pandan hingga gula larut. Biarkan dingin.

    Lapis India Pandan langkah memasak 1 foto
  2. Campurkan telur yg telah dikocok, tepung hunkwe, santan, susu kental manis, dan garam. Kocok dengan menggunakan whisk hingga tercampur rata.Masukkan air santan yg telah dingin.

    Lapis India Pandan langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan pasta pandan, aduk rata. Lalu saring.

    Lapis India Pandan langkah memasak 3 foto
  4. Setelah disaring.

    Lapis India Pandan langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan loyang yg telah dioles dengan minyak goreng dan dilapis dengan plastik tahan panas kedalam kukusan. Panaskan kukusan dengan api besar. Tutup penutup kukusan dengan serbet agar uap tidak menetes ke dalam loyang.

    Lapis India Pandan langkah memasak 5 foto
  6. Setelah kukusan panas, aduk kembali adonan lalu ambil 100 ml adonan. Tuang kedalam loyang yg telah panas. Kukus selama 5 menit. Setalah 5 menit, buka kukusan. Jika sudah terlihat bintik bintik gelembung dan adonan mulai set, tuang lagi 100 ml adonan diatasnya. Lakukan sampai adonan habis.

    Lapis India Pandan langkah memasak 6 foto
  7. Kukus selama 15 menit untuk lapisan terakhir.

    Lapis India Pandan langkah memasak 7 foto
  8. Setelah matang, keluarkan dari kukusan biarkan dingin agar set baru dipotong potong. Sajikan dingin lebih enak.

    Lapis India Pandan langkah memasak 8 foto
  9. Saya menggunakan tepung hunkwe merek cap kura kura

    Lapis India Pandan langkah memasak 9 foto
  10. NOTE:
    kukus dengan api besar
    jangan lupa untuk selalu mengaduk adonan setiap akan menuang kedalam loyang.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *