Resep Lapis Daging Sapi oleh AyuAnita Petrisia
Bahan-Bahan
-
1/4 daging sapi
-
Bumbu halus :
-
Sepucuk sdt pala bubuk
-
3 butir kemiri
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 buah lombok besar
-
3 buah cabe rawit (ini bisa di skip bila tidak ingin pedas)
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt gula
-
Bahan perendam daging :
-
Secukupnya Jus nanas
-
Bahan lain :
-
3 sdm kecap manis
-
1 sdt kecap asin
-
Secukupnya air
-
3 sdm air asam jawa
-
1 butir telur
-
1 ruas jahe geprek
-
2 lembar daun jeruk
-
1 lembar daun salam
Langkah-langkah
-
Iris daging tipis. Siapkan semua bahan. Hal pertama kita lakukan mengolah daging.
-
Tusuk tusuk daging supaya empuk
-
Rendam daging dg jus nanas sekitar 10-15 menit
-
Haluskan semua bahan bumbu halus
-
Bersihkan daging dari jus (tidak perlu dicuci, bersihkan dg tangan hingga jus nanas hilang) lalu campurkan bumbu halus, daging dan telur hingga merata
-
Tata diatas teflon satu persatu daging yg sudah dibumbu
-
Tuang air dan air asam diatasnya
-
Beri jahe, daun jeruk, daun salam. Rebus hingga air meresap dan habis.
-
Setelah air habis, aduk aduk hingga bumbu meresap dan agak kering. Lalu matikan kompor
-
Hidangkan Lapis daging dengan nasi hangat dan segelas jus jeruk. Hmm Yummy
Notes:
Sumber: Cookpad
