Lapis Bogor – Resep membuatnya

Resep Lapis Bogor oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 8 butir kuning telur, pada suhu ruangan
  2. 2 butir telur, pada suhu ruangan
  3. 120 gram gula kastor atau gula pasir
  4. 60 gram tepung terigu serba guna (protein sedang) atau protein rendah
  5. 1/4 sdt garam
  6. 150 gram unsalted butter atau margarin, cairkan (Bila menggunakan margarin, tidak perlu menambahkan garam)
  7. 2-3 sdt bubuk taro (tergantung kualitas)
  8. Buttercream frosting (resep pernah share. Saya buat 1/3 resep)
  9. secukupnya Keju parut

Langkah-langkah

  1. Panaskan oven pada suhu 180oC.
    – Siapkan dua loyang persegi 18 cm X 18 cm X 7 cm. Olesi margarin dan alasi dengan kertas roti.
    – Ayak tepung bersama garam. Sisihkan.
    – Kocok telur dengan gula hingga warnanya memucat, mengembang dan mengental. Mirip custard.
    – Tambahkan tepung dan aduk perlahan dengan spatula.
    – Tambahkan margarin atau butter sedikit demi sedikit. Aduk perlahan.
    – Bagi adonan menjadi dua sama rata. Punya saya @300 gram. Satu adonan tambahkan 1-2 sdt vanilla extract.

  2. Dan adonan satunya, tambahkan 2-3 sdt bubuk taro. Aduk perlahan.
    – Tuang ke dalam cetakan. Ketuk-ketuk 3 kali di atas meja untuk menghilangkan gelembung udara.
    – Panggang dalam oven selama 15 menit. Api atas dan bawah. Bila terlalu cokelat, tutup dengan alumunium foil.
    – Keluarkan dan dinginkan.
    – Olesi dengan buttercream di tengahnya. Olesi bagian atas dengan buttercream dan beri topping keju parut.
    – Potong-potong dan sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *