Lapis beras pandan – Resep membuatnya

Resep Lapis beras pandan oleh Dina “Ummu Khal Kitchen”

Bahan-Bahan

  1. 100 gr tepung sagu
  2. 275 gr tepung beras
  3. 300 gr gula pasir
  4. 1 sdt garam
  5. 1,5 liter santan
  6. 3 lembar daun pandan
  7. 6 lembar daun jeruk purut
  8. Pewarna merah secukupnya (aku ngga pakai)
  9. secukupnya Pewarna hijau
  10. Pewarna hijau didapat dari 30 lbr daun suji + 5 lbr daun pandan
  11. 2 sdm air, blender lalu saring

Langkah-langkah

  1. Masak santan, daun pandan dan daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.

  2. Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir, aduk rata, tuangi santan matang sedikit demi sedikit sampai santan habis sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer.

  3. Bagi adonan menjadi 3. 1 bagian diberi warna merah, satu bagian diberi warna hijau dan satu bagian lagi biarkan putih. (aku bagi adonan jadi 2, yang satu bagian berwarna putih, satu bagian berwarna hijau)

  4. Siapkan loyang ukuran 18x18x8cm, poles denga minyak sayur tipis saja, paling bawah dialas plastic.

  5. Beri adonan putih, lk. 100ml. kukus dalam dandang yang sudah banyak uap selama 10 menit.Tuang lagi 100ml adonan hijau, kukus 10 menit, tuang lagi 100ml adonan merah, kukus 10 menit. Begitu seterusnya hingga adonan habis. Terakhir kukus 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong

  6. Potong kue tunggu sampai benar2 dingin. Gunakan pisau dengan dilapisi plastik agar potongan kue rapih dan tidak lengket

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *