Lapek bugis ubi ungu – Resep membuatnya

Resep Lapek bugis ubi ungu oleh dapoer_ummu4A(liyanify)

Bahan-Bahan

  1. 1 kg ubi ungu
  2. 500 gr tepung ketan
  3. 2 sdm margarine
  4. 65 gr santan me : kara
  5. Garam
  6. Secukupnya daun pisang
  7. Minyak goreng
  8. Enten :
  9. 500 gr kelapa parut
  10. 250 gr gula aren, sisir halus
  11. 100 gr gula pasir
  12. Garam
  13. Daun pandan

Langkah-langkah

  1. Kukus ubi ungu.

  2. Bagi adonan seberat 50gr.. jadi kurleb 75-80 buah (saya kira2 saja..)

  3. Haluskan ubi ungu yang sdh dikukus. Campur dengan tepung ketan, santan, margarine dan garam. Uleni sampai kalis.

  4. Enten : campur semua bahan hingga rata, sangrai hingga gula aren n gula pasir cair. Angkat dinginkan.

  5. Gunting daun pisang sesuai besar yang diinginkan. Ambil 1 lembar daun pisang olesi dengan minyak goreng sedikit saja, Ratakan 1 bulatan diatas daun pisang Isi dengan enten, bentuk hingga enten tertutup.

  6. Lipat daun pisang berbentuk seperti limas. Lakukan hingga adonan habis.

  7. Kukus selama 15 menit. Jangan lupa tutup kukusannya dilapisi serbet agar airnya tidak menetes ke lapek nya.

  8. Angkat, sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *