LAKSA Penang – Resep membuatnya

Resep LAKSA Penang oleh Mommy Nawla#Jeehan

Bahan-Bahan

  1. 700 gr Ikan Selayang/Ikan Sarden(lagi banyak lagi sedap)
  2. 20 gr Keping Asam
  3. 2 Liter Air
  4. 1 kg Mie LAKSA tepung beras
  5. 2 batang Serai di Geprek
  6. 10 gr Jahe di iris tipis
  7. 10 batang Daun Kesum
  8. 1 buah Bunga Kantan di belah 4
  9. 150 gr Chili Paste (boleh lebih)
  10. 50 gr Asam Jawa di Cairkan
  11. Secukupnya Gula pasir
  12. Secukupnya Garam
  13. Secukupnya Chicken Powder
  14. Bumbu Halus
  15. 5 gr Kunyit
  16. 100 gr Bawang merah
  17. 30 gr Bawang putih
  18. 30 gr Lengkuas
  19. 10 gr Terasi bakar
  20. Topping
  21. Secukupnya Irisan Timun
  22. Secukupnya Irisan Daun selada
  23. Secukupnya Daun Mint
  24. Secukupnya Irisan cab rawit merah
  25. Secukupnya Jeruk Calamansi/jeruk nipis
  26. Secukupnya potongan Nenas
  27. Secukupnya Bawang Merah di iris tipis
  28. Secukupnya Petis udang

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan2

    LAKSA Penang langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan Kedalam Kuali/Panci,Air,ikan,dan Asam keping,rebus sampai Ikan lembut.Angkat dan tiriskan ikan

    LAKSA Penang langkah memasak 2 foto
  3. Setelah dingin, pisahkan daging ikan dan tulang ikan.hancurkan sebagian daging ikan, dengan garpu/sendok, yang sebagian lagi di blender.Blender tulang ikan dan air rebusan ikan, kemudian saring

    LAKSA Penang langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan Kedalam Blender, belacan bakar, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan kunyit, tambahkan air, blender hingga halus

    LAKSA Penang langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan Kedalam panci,bumbu halus,Chili paste, Daun Kesum, Bunga jantan,Serai,jahe,Asam Keping,air rebusan ikan, ikan yang dihaluskan,aduk rata,dan rebus kuah dengan menggunakan Api Kecil

    LAKSA Penang langkah memasak 5 foto
  6. Cairkan asam Jawa, masukkan Kedalam kuah, masukkan gula pasir, garam, dan chicken powder, didihkan kembali dan koreksi pastikan kuah Laksa di masak dengan lama, untuk mendapatkan rasa yang sedap

    LAKSA Penang langkah memasak 6 foto
  7. Cara penyajian : Tuang kedalam mangkuk saji,Mi Laksa,nenas,timun, selada,irisan Bawang Merah, Daun Mint, kemudian siram dengan Kuah Laksa yang mendidih.Tambahkan irisan Cabe Rawit, perasan Jeruk nipis/Calamansi dan petis udang.Sajikan selagi Panas.

    LAKSA Penang langkah memasak 7 foto
  8. Mantaaappppppp

    LAKSA Penang langkah memasak 8 foto
  9. Enjoy…

    LAKSA Penang langkah memasak 9 foto
  10. Asam,pedas,gurih,dan rasa manis dari ikan,memang sangat menggiurkan dan menyelerakan

    LAKSA Penang langkah memasak 10 foto
  11. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat

    LAKSA Penang langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *