Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Ladrang /Stik Bawang Renyah oleh Dina “Ummu Khal Kitchen”
Bahan-Bahan
-
1 kg tepung terigu serbaguna
-
100 gr tepung kanji
-
200 gr margarin (pakai merk amanda)
-
11/2 sdt baking powder
-
8 siung bawang putih, haluskan
-
Daun seledri secukupnya, iris halus
-
2 sdt kaldu bubuk sapi
-
Sejumput garam
-
1 butir telur
-
350-375 ml air matang
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan jadi satu (kecuali air). Aduk remas2 pakai tangan hingga bergumpal dan rata. Beri air sedikit2 hingga adonan kalis. Diamkan adonan 15 menit.
-
Ambil sebagian adonan lalu gilas pakai roll/botol lalu giling di nomer 1. Lipat2 sampingnya agar mulus, roll lagi lalu giling di nomer 3.
-
Berikutnya giling kenomer 5, setelah tipis rapih dan mulus, giling digilingan khusus ladrang/kue bawang. Lalu potong2 pakai gunting sekitar 3-4 cm sesuai selera.
-
Panaskan minyak agak banyak (minyak harus bener2 panas). Masukkan potongan ladrang bertahap ya/sedikit2. Aduk2 terus agar matang dengan rata. Setelah ladrang kekuningan segera angkat dan tiriskan.
Notes:
Sumber: Cookpad
