Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Kwetiau daging / Beef Pho vietnam ala PHO 24 oleh Ficha Sabrina
Bahan-Bahan
-
150 gr kwetiau kering
-
4 gelas air kaldu daging
-
100 gr daging iris tipis
-
2 sdm kecap ikan
-
1 irisan jahe besar
-
1 bh bunga lawang
-
3 bj cengkeh
-
1 genggam taoge
-
1 genggam daun ketumbar
-
10 lbr daun mint/ sesuai selera
-
1 sdm kecap asin
-
4 sdm daun bawang yg ijonya aja
Langkah-langkah
-
Rebus kaldu, dg bunga lawang, cengkeh, kecap ikan, kecap asin, garam penyedap.
-
Dalam panci lain Rebus air beri kwetiau kering rendam sampe lembek,
-
Tata di dlm mangkuk kwetiau, taoge, irisan daging,sebelumnya dagingnya taruh kulkas dan iris2 tipis sekali, daun ketumbar, daun mint siram dg air kaldu yg sdh di tes rasa.
-
Agar daging tipis ketika di iris, masukkan dl dlm frezer ketika beku baru di iris,sehingga kalo tersiram kaldu panas akan matang dg sendirinya.
Notes:
Sumber: Cookpad
