Resep Kupat tahu oleh Sii Trias
Bahan-Bahan
-
Kupat /lontong 10bungkus (saya beli jadi)
-
10 biji Tahu putih
-
500 gr Toge panjang
-
500 gr Kol/kubis
-
Daun sledri
-
Cabe rawit(sesuai selera)
-
Bawang putih(per porsi 1siung)
-
1/4 kg Kacang tanah goreng
-
Bawang merah goreng
-
Kecap manis
-
Bahan kuah:
-
1/2 kg Gula merah
-
3 cm Laos geprek
-
2 batang Sereh
-
1 liter Air -+
-
Penyedap 1/2sdt (bisa skip)
Langkah-langkah
-
Iris tipis kol. Sisihkan. Rendam toge dengan air panas 5menit,angkat tiriskan. Iris tipis sledri. Sisihkan.
-
Goreng tahu hingga matang.angkat. lalu iris kotak2. Sisihkan.
-
Untuk kuah campur semua bahan kuah lalu rebus hingga mendidih.
-
Untuk membuat per porsi kupat tahu, haluskan 1siung bawang putih,cabe rawit sesuai selera,garam 1/2sdt,3sdm kacang goreng.. Lalu tuang pada piring.
-
Tuang bumbu kacang dengan kuah,aduk dengan sendok sampai rata. Susun irisan kupat,tahu,kol,toge,sledri,bawang goreng. Lalu tuang 1sdm minyak goreng bekas goreng tahu(bisa skip).
-
Terakhir tuang kecap manis sesuai selera.
Notes:
Sumber: Cookpad
