Kunyit Asam Komplit – Resep membuatnya

Resep Kunyit Asam Komplit oleh Andika Shelly S

Bahan-Bahan

  1. 6 bonggol kunyit besar
  2. 5-7 cm kayu manis
  3. 1-2 ruas jahe
  4. 1-2 cm kencur
  5. 5 keping gula merah batok kecil (boleh ditambah)
  6. 1 genggam penuh asam jawa (sy ambil dr isi pohon sebelah rmh)
  7. 1,3 liter air

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan2, cuci semua bahan, kupas kulit akar2an (kunyit, jahe, kencur), lalu potong2 dan blender dengan sekitar 100 cc air. (Asam jawanya sy ambil lgs dr daging buah yg sdh dikeringkan dr pohon sebelah rumah ) BTW kunyit dan mpon2 lainnya bisa diparut aja spy blendernya ngga kuning krn getah kunyit.

    Kunyit Asam Komplit langkah memasak 1 foto
  2. Didihkan air saat memblender. Tuang blenderan ke dalamnya. Bisa gojakin blender dg sedikit air. Tambahkan kayu manis, gula merah dan asam jawa. Aduk2 dan tes rasa. Sesuaikan rasa dengan selera. Saya ambil kayu manis di tengah2 saat mendidih krn aromanya mantap banget jd sy kurangi.

  3. Aduk dan didihkan beberapa saat hingga benar2 tanak keluar saripatinya dan rasa sdh sesuai. Matikan kompor, saring ke panci lain lalu tuang ke botol.

  4. Tunggu hingga dingin baru ditutup dan disimpan ke dalam lemari es. Enak rasanya, segar..

    Kunyit Asam Komplit langkah memasak 4 foto
  5. Oh iya.. sisa ampas perasnya masih bisa ditambah sekitar 250 ml air lagi, gula merah lalu didihkan lagi masih cukup pekat lho, lalu tambahkan dg hasil saringan sebelumnya. Alhamdulillah manjur utk mengurangi nyeri haid

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *