Resep Kulit Salmon Crispy Cabe Garam oleh Izza (Han)
Bahan-Bahan
-
250 gr Kulit Salmon, potong-potong sesuai selera (bisa ganti kulit ayam ya)
-
150 gr Tepung terigu protein rendah
-
Secukupnya Garam, lada dan kaldu bubuk
-
Atau kalau gak mau repot, bisa pake tepung bumbu kemasan
-
2 butir Putih telur
-
Minyak untuk menggoreng deep fry
-
1 buah Cabe Hijau, belah dua, iris halus
-
1 buah Cabe merah besar, belah dua, iris halus
-
8 buah Cabe rawit, iris halus (banyaknya di sesuaikan selera masing-masing ya)
-
2 siung Bawang putih ukuran besar cincang halus
-
Secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu bubuk
Langkah-langkah
-
Bumbui terigu dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Jangan terlalu asin ya karena nanti mau di cabe garemin lagi…
-
Lapisi kulit salmonnya dengan tepung berbumbu. Angkat kulit salmon dari terigu (kebas-kebaskan). Balur dengan putih telur. Kembalikan ke tepung berbumbu lagi sampai terlapisi semua permukaannya.
-
Goreng diminyak yang panas sampai matang dan krispi. Tiriskan.
-
Diwajan lain, panaskan sedikit minyak. Dengan api kecil tumis bawang putih, dan semua cabe sampai hampir garing. Bumbui garam, sedikit gula dan kaldu bubuk. Masukkan kulit salmon krispinya. Aduk-aduk merata. Matikan api.
-
Sajikan sebagai lauk buka puasa ataupun saur yang meriah..
Notes:
Sumber: Cookpad
