Kukis Tosca – Resep membuatnya

Resep Kukis Tosca oleh Junetha Cinthya

Bahan-Bahan

  1. 300 gr tepung terigu serbaguna
  2. 50 gr tepung meizena
  3. 2 sdm susu bubuk
  4. 250 gr butter (suhu ruang)
  5. 50 gr mentega blue band (suhu ruang)
  6. 125 gr gula halus
  7. 2 btr kuning telur
  8. 1 sdt vanili
  9. 25 gr coklat bubuk
  10. 50 gr almond tanpa kulit cincang kasar
  11. Untuk glasur:
  12. 1 sdm air peresan jeruk nipis
  13. 50 gr gula pasir halus
  14. 2 btr putih telur

Langkah-langkah

  1. Mixer mentega blue band dan butter. Hingga tercampur merata. Mixernya sebentar aja.

    Kukis Tosca langkah memasak 1 foto
  2. Tambahkan kuning telur dan vanili. Mixer kembali dan sebentar aja.

    Kukis Tosca langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan gula halus. Mixer sebentar aja.

    Kukis Tosca langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan bertahap campuran tepung terigu, susu bubuk dan meizena. Mixer kembali hingga merata.

    Kukis Tosca langkah memasak 4 foto
  5. Letakkan adonan di atas plastik wrap. Sisakan adonan didalam mixer. Lalu tambahkan coklat bubuk dan mixer kembali hingga merata. Untuk adonan yang diatas plastik wrap, disimpan dikulkas kira-kira sejam. Begitupun dengan adonan coklat.

  6. Keluarkan adonan dan letakkan diatas kertas bake yg sudah ditaburi sedikit tepung. Gilas ratakan, kira-kira ketebalan cm. Begitupun dengan adonan coklat.

    Kukis Tosca langkah memasak 6 foto
  7. Cetak adonan yang putih dgn lingkar besar dan yang coklat dengan lingkar kecil. Atau sebaliknya.

    Kukis Tosca langkah memasak 7 foto
  8. Panggang didalam oven yg sudah di preheat terlebih dahulu dengan suhu 180c selama kurang lebih 15 menit.

  9. Siapkan glasurnya. Kocok putih telur lalu tambahkan air perasan jeruk nipis. Kocok kembali dan tambahkan gula pasir secara bertahap hingga kaku.

    Kukis Tosca langkah memasak 9 foto
  10. Kue agak didinginkan sebentar, lalu oles dengan glasur pada kue yg lingkar besar. Kemudian lekatkan kue yg dengan lingkar kecil di tengahnya. Lalu taburkan almond cincang seputar pinggirannya.

    Kukis Tosca langkah memasak 10 foto
  11. Lanjutkan dengan memanggangnya kembali. Sekitar 5-10 menit atau hingga almond agak terlihat kecoklatan.

  12. Voila!

    Kukis Tosca langkah memasak 12 foto
  13. Note: jika saat digilas atau saat dicetak adonan masih lengket, tambahkan atau taburkan tepung terigu diseluruh permukaannya.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *