Kuetiaw/Mie Tiauw Goreng – Resep membuatnya

Resep Kuetiaw/Mie Tiauw Goreng oleh Siti Khodijah Lubis

Bahan-Bahan

  1. 250 gr kuetiaw basah
  2. 2 bonggol sawi hijau (saya pakai pokcoy), potong-potong
  3. 4 buah bakso, iris-iris
  4. 4 buah bawang putih, geprek, cincang
  5. 2 butir telur
  6. 3 sdm kecap manis
  7. 1 sachet saus tiram
  8. 1 sdt kaldu bubuk
  9. Minyak wijen (saya gk punya)
  10. 1/4 sdt merica bubuk
  11. Secukupnya garam & gula (saya skip, udah asin)
  12. Secukupnya minyak goreng
  13. Sedikit air
  14. 2 sdm saus sambal
  15. 1 batang bawang prei, iris tipis
  16. 1 batang seledri iris tipis utk taburan
  17. Bawang goreng utk taburan
  18. Irisan tomat dan timun (saya gk punya)
  19. Bumbu halus:
  20. 2 buah cabe merah
  21. 5 buah cabe rawit
  22. 5 siung bawang merah
  23. 1 siung bawang putih
  24. 1 genggam ebi, seduh air panas 5 menit, tiriskan

Langkah-langkah

  1. Cuci kuetiaw dgn air mengalir. Tiriskan hingga tdk ada airnya. Campur rata dgn saus tiram, minyak wijen, kaldu bubuk, kecap manis, merica bubuk, garam dan gula. Sisihkan.

  2. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Pinggirkan ke tepi wajan. Masukkan telur, buat orak arik. Sisihkan telur dan bawang putih td ke wadah lain.

  3. Panaskan minyak ke wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bakso dan sawi/pokcoy. Tambahkan sedikit air. Masak hingga sayur agak layu. Masukkan kuetiaw, bawang putih goreng, telur orak-arik, saus sambal & bawang prei. Aduk rata hingga beruap banyak.

  4. Sajikan dgn taburan seledri iris, bawang goreng, irisan tomat dan timun.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *