Resep Kue talam ubi ungu oleh Dapur Dien

Bahan-Bahan

  1. Bahan lapisan ungu :
  2. 200 ml santan (sy pakai kara + air)
  3. 200 gram ubi ungu (kukus & haluskan)
  4. 70 gram tepung tapioka
  5. 50 gram tepung beras
  6. 100 gram gula pasir
  7. Sejumput garam
  8. 1 bks vanili
  9. Bahan lapisan putih :
  10. 175 ml santan (sy pakai kara + air)
  11. 15 gram tepung tapioka
  12. 60 gram tepung beras
  13. Sejumput garam (icip rasa)

Langkah-langkah

  1. Haluskan ubi ungu yg sdh dikukus

    Kue talam ubi ungu langkah memasak 1 foto
  2. Blender santan dan ubi halus sampai lembut

  3. Campur bahan kering : tapioka, tepung beras, gula, garam dan vanili aduk rata

    Kue talam ubi ungu langkah memasak 3 foto
  4. Campurkan bahan kering dgn campuran santan dan ubi yg sdh diblender aduk sampai tercampur rata dan adonan lembut

  5. Cara membuat lapisan putih : campurkan semua bahan jadi satu aduk sampai rata kmdian saring spy tdk ada yg bergerindil

  6. Olesi dgn minyak tipis2 aja cetakan kue talam

    Kue talam ubi ungu langkah memasak 6 foto
  7. Masukan adonan ungu ke cetakan sebanyak 3/4 cetakan

    Kue talam ubi ungu langkah memasak 7 foto
  8. Kemudian kukus selama 7 menit

    Kue talam ubi ungu langkah memasak 8 foto
  9. Setelah 7 menit tambahkan lg adonan lapisan putih kukus selama 15 menit

    Kue talam ubi ungu langkah memasak 9 foto
  10. Setelah matang angkat tunggu 15 menit br dikeluarkan dr cetakan

  11. Kue talam ubi ungu siap dihidangkan

  12. Selamat mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here