Kue Talam singkong lembut enak – Resep membuatnya

Resep Kue Talam singkong lembut enak oleh dapoer_ummu4A(liyanify)

Bahan-Bahan

  1. 500 gr singkong parut (kira2 4 buah singkong ukuran sedang)
  2. 375 ml air (1 1/2 gelas)
  3. 125 gr gula merah (bagi 2 aj gula yg 1/4 kg)
  4. 3 sdm gula pasir
  5. 1/2 sdt garam halus
  6. 1 sdm tepung sagu/tapioka/kanji (bisa di skip, lbh lembut)
  7. 7-10 sdm kelapa parut
  8. 1 lembar daun pandan (lg gak punya)
  9. Lapisan santan:
  10. 250 ml santan dr 1/2 butir kelapa (1 gelas)
  11. 1/2 sdt garam halus
  12. 45 gr tepung beras (kira2 1/2 gelas belimbing/7 sdm)
  13. 1 sdm tepung sagu/tapioka/kanji

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan2.. kupas,cuci,timbang dan parut singkong..

    Kue Talam singkong lembut enak langkah memasak 1 foto
  2. Peras singkong parut menggunakan kain bersih. Diamkan air perasannya. Kemudian buang air dan ambil pati yg mengendap didasar wadah.

    Kue Talam singkong lembut enak langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan gula+air+daun pandan dan garam halus sampai gula larut. Kemudian saring.

    Kue Talam singkong lembut enak langkah memasak 3 foto
  4. Campurkan singkong parut beserta pati singkong+air gula+kelapa parut+1 sdm tepung sagu/tapioka/kanji. Aduk sampai tercampur rata.

    Kue Talam singkong lembut enak langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan kukusan.

  6. Tuang keloyang pengukus yg dilapisi sedikit minyak/dialas daun pisang juga bisa. Kukus selama 15-20 menit. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dg kain bersih agar air tidak menetes ke kue..

    Kue Talam singkong lembut enak langkah memasak 6 foto
  7. Kemudian campurkan semua bahan lapisan putih. Tuang santan sedikit2 ke bahan2 campuran tepung beras+tepung sagu/tapioka/kanji +garam halus sambil diaduk.. Saring biar tidak ada tepung yg masih bergerindil.

    Kue Talam singkong lembut enak langkah memasak 7 foto
  8. Buka penutup kukusan tes kematangan,kemudian tuang adonan putih secara merata. Kukus lagi selama 20 menit. Ini foto yg cetakannya dilapisi minyak/ tanpa daun pisang..

    Kue Talam singkong lembut enak langkah memasak 8 foto
  9. Angkat dan biarkan set/dingin baru potong2.. kalo dimakan anget2 enak juga hanya susah motongnya karena ini kue talam lembut.. sukaaaaa bgt.. Mamnya pake sendok aj.. hmm yummiii…

    Kue Talam singkong lembut enak langkah memasak 9 foto
  10. Ini yg ditempat kecil.. mam pake sendok aja.. anget2 lbh enaak..

    Kue Talam singkong lembut enak langkah memasak 10 foto
  11. Kue Talam singkong lembut enak langkah memasak 11 foto
  12. Ini buat platbar @aop_indonesia

    Kue Talam singkong lembut enak langkah memasak 12 foto
  13. Kue Talam singkong lembut enak langkah memasak 13 foto
  14. Update: ini bikin lagi tadi, tanpa tepung sagu, hasilnya lebih lembut ternyata.. pokoknya enaklah.. waktu panas lapisan putihnya lumer.. kalo dah didinginkan jadi agak padat.. yuuum..

    Kue Talam singkong lembut enak langkah memasak 14 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *