Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Kue Talam Khas Tarutung oleh Nugrahayu Dewanti

Bahan-Bahan

  1. Bahan lapisan bawah:
  2. 100 gr tepung beras
  3. 250 gr gula merah, sisir halus
  4. 1/4 sdt garam
  5. 1 lembar daun pandan, simpulkan
  6. 750 ml air
  7. Bahan lapisan atas:
  8. 3 sdm tepung beras
  9. 1 sdm gula pasir
  10. 1/4 sdt garam
  11. 1 lembar daun pandan, simpulkan
  12. 500 ml santan kental

Langkah-langkah

  1. Dalam panci rebus gula merah, daun pandan, garam dan air hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Angkat lalu saring dan biarkan hingga dingin.

  2. Dalam panci masukkan tepung beras kemudian tambahkan rebusan air gula merah, aduk rata. Masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup. Angkat.

  3. Tuang adonan dalam wadah dan ratakan serta biarkan hangat.

  4. Sementara menunggu adonan bagian bawah hangat, masak dalam panci adonan bagian atasnya. Masukkan semua bahan lapisan atas ke dalam panci kemudian aduk rata dan masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup. Angkat.

  5. Buang daun pandan dan tuang adonan keatas adonan bagian bawah secara merata. Ratakan dan biarkan hingga hangat.

  6. Sajikan kue talam dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here