Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Kue MANGKOK oleh Beta Asmoengin

Bahan-Bahan

  1. 150 gr tepung beras
  2. 30 gr tepung terigu
  3. 100 gr tapai singkong
  4. 150 gr gula pasir
  5. 250 ml air
  6. 2 lembar daun pandan
  7. 1 sdt ragi instant
  8. 1 sdt baking powder
  9. Sejimpit garam
  10. Pewarna

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan

    Kue MANGKOK langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan gula pasir dalam panci

    Kue MANGKOK langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan air dan daun pandan

    Kue MANGKOK langkah memasak 3 foto
  4. Rebus hingga gula larut. Aduk sesekali

    Kue MANGKOK langkah memasak 4 foto
  5. Jika sudah larut matikan api. Biarkan hingga suam kuku – dingin

    Kue MANGKOK langkah memasak 5 foto
  6. Lumatkan tapai. Buang serat seratnya

    Kue MANGKOK langkah memasak 6 foto
  7. Campur rata tepung beras dan terigu

    Kue MANGKOK langkah memasak 7 foto
  8. Masukkan tapai lumat dalam campuran tepung. Aduk rata

    Kue MANGKOK langkah memasak 8 foto
  9. Masukkan air gula yang sudah hangat / dingin

    Kue MANGKOK langkah memasak 9 foto
  10. Aduk hingga tidak bergerindil. Kalau saya, adonan ini saya saring lagi. Sehingga serat tapai yang halus bisa terpisah

    Kue MANGKOK langkah memasak 10 foto
  11. Tambahkan ragi instant. Aduk rata

    Kue MANGKOK langkah memasak 11 foto
  12. Tutup adonan dengan serbet. Biarkan 30 menit.

    Kue MANGKOK langkah memasak 12 foto
  13. 10 menit sebelum dikukus, panaskan dandang.

  14. Masukkan baking powder dan garam. Aduk hingga rata.

    Kue MANGKOK langkah memasak 14 foto
  15. Bagi adonan sesuai warna yang diinginkan. Beri warna masing masing adonan.

    Kue MANGKOK langkah memasak 15 foto
  16. Tuang ke cetakan. Kukus di dalam dandang yang sudah beruap banyak.

    Kue MANGKOK langkah memasak 16 foto
  17. Kukus selama 15 menit. PENTING : Untuk dandang biasa, selimuti tutup dandang dengan serbet.

    Kue MANGKOK langkah memasak 17 foto
  18. Taraaaa…. kue mangkoknya sudah matanggg

    Kue MANGKOK langkah memasak 18 foto
  19. Angkat dan siap dinikmati

    Kue MANGKOK langkah memasak 19 foto
  20. Difoto cantikk duluuu… hehhe

    Kue MANGKOK langkah memasak 20 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here