Kue Ku Warna Ungu – Resep membuatnya

Resep Kue Ku Warna Ungu oleh Aisha Mikaila Sinaga

Bahan-Bahan

  1. Bahan isi
  2. 2 lembar daun pandan
  3. Sejumput garam
  4. Sedikit vanili bubuk
  5. 150 gram gula pasir (kurang manis boleh nambah)
  6. 250 ml santan kara campur air(santan 200 ml + air 50 ml)
  7. 250 gr kacang ijo kupas,rendam skitar 2jm lalu kukus sampai matang
  8. Bahan kulit
  9. 80-100 gram gula halus
  10. 300 ml santan(hangatkan santan 320 ml+80 ml air)
  11. 400 gram tepung ketan putih
  12. 200 gram ubi ungu (kukus,haluskan)
  13. 1/2 sdt kapur sirih (boleh skip kalau tidak punya)
  14. 1 sdm minyak sayur
  15. Sejumput garam

Langkah-langkah

  1. Cara membuat isi: haluskan atau diblender kacang hijau yang telah dikukus, Lalu beri daun pandan, santan, garam, dan vanili bubuk. masak sambil serta diaduk hingga kental dan bisa diuleni dan digulung gulung.

  2. Cara membuat kulit: uleni semua bahan hingga kalis, sambil dituangi santan, air yang sudah dihangatkan. Sedikit demi sedikit agar tidak kelembekan. uleni sampai bahan bisa dipulung. (stop penuangan santan jika bahan sudah bisa dibentuk).

  3. Timbang atau bentuk sesuai cetakan lalu beri isian dan cetak sesuai selera, taruh diatas daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak Panaskan dulu air kukusan sampai mendidih (tutup panci kukusan harus dibungkus dg serbet) Kukus sekitar 12 menit sampai 15 menit dengan api sedang, (setiap 2 menit,tutup panci dibuka agar bentuk kue tidak melebar dan ttap kokoh Setelah matang, olesi kue dengan sedikit minyak. Agar kue mengkilap, lembut dan tidak lengket pada kue yg lain, selamat mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *