Kue ku ubi ungu – Resep membuatnya

Resep Kue ku ubi ungu oleh Pawon Mas Adi (Adi Pratomo)

Bahan-Bahan

  1. Kulit :
  2. 150 gr tepung ketan putih
  3. 100 ml santan hangat
  4. 20 gr gula halus(gula pasir)
  5. 1/2 sdt garam
  6. 100 gr ubi ungu, kukus, haluskan
  7. Isi :
  8. 200 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam & kukus s/d matang
  9. 200 ml santan
  10. 50 gr gula
  11. 1/2 sdt garam
  12. daun pandan
  13. secukupnya vanila bubuk

Langkah-langkah

  1. Isi : blender/haluskan jd satu kc hijau, santan, gula & garam hingga tercampur rata. Masak bersama daun pandan&vanila bubuk hingga air saat(mengering). Sisihkan

    Kue ku ubi ungu langkah memasak 1 foto
  2. Kulit : dalam wadah campur ubi, gula pasir, garam & tep.ketan. masukan santan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis & bisa dibentuk

    Kue ku ubi ungu langkah memasak 2 foto
  3. Ambil adonan kulit sebanyak bulatan bola bekel, pipihkan dan isi dgn kacang hijau, tutup isi dgn permukaan adonan,dan bentuk bulat.

    Kue ku ubi ungu langkah memasak 3 foto
  4. Lumuri cetakan ager dengan tepung ketan, masukkan adonan bulat tadi & padatkan dicetakan

    Kue ku ubi ungu langkah memasak 4 foto
  5. Lepas adonan dengan membalik & diketuk2 sampai keluar.

  6. Ambil selembar daun pandan yg dioleskan minyak, letakkan adonan tadi didaun pisang. Dan lakukan cara 3-6 s/d adonan habis.

    Kue ku ubi ungu langkah memasak 6 foto
  7. Kukus kue dalam dandang panas 25 menit hingga matang (selama mengukus, setiap 5 menit sekali tutup kukusan dibuka agar kue tdk melebar)

    Kue ku ubi ungu langkah memasak 7 foto
  8. Angkat dan Sajikan sebagai teman minum teh

    Kue ku ubi ungu langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *