Resep #Kue Ku/Thok Ketan Hitam oleh Nathasya’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. Kulit :
  2. 250 gr tepung ketan hitam
  3. 100 gr kentang, kukus, haluskan
  4. 90 gr gula halus
  5. 150 ml santan hangat
  6. Sejumput garam
  7. Filling :
  8. 150 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam, kukus 25 mnt, tiriskan
  9. 150 ml santan
  10. 90 gr gula pasir
  11. 1 helai daun pandan
  12. Sejumput garam
  13. Sejumput vanili bubuk

Langkah-langkah

  1. Buat filling : haluskan kacang hijau (bisa dgn sendok atau blender) lalu campur semua bahan filling hingga rata. Masak dgn api kecil sambil terus diaduk sampai kalis (tandanya dasar panci mulai berkerak) angkat dan dinginkan. Bulatkan, timbang kurleb 15 gr.

  2. Kulit : campur semua bahan kulit, uleni hingga kalis. Timbang masing”30 gr lalu pipihkan, beri filling, bentuk bulat lonjong, masukkan kedlm cetakan kue ku yg sdh diolesi minyak, tekan” hingga melebar dan memenuhi cetakan. Keluarkan kue dgn cara di ketok di alas daun pisang yg sdh dioles minyak.

    #21. Kue Ku/Thok Ketan Hitam langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan kukusan hingga beruap banyak, lapisi tutupnya dgn serbet. Kukus kue ku dgn api sedang selama 12 – 15 menit, tiap 3 – 5 menit buka tutup kukusan agar bentuknya tetap cantik.

    #21. Kue Ku/Thok Ketan Hitam langkah memasak 3 foto
  4. Sajikan,,,,

    #21. Kue Ku/Thok Ketan Hitam langkah memasak 4 foto
  5. #21. Kue Ku/Thok Ketan Hitam langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here