Kue Cucur Gula Merah – Resep membuatnya
Resep Kue Cucur Gula Merah oleh Herda’s Kitchen
Bahan-Bahan
-
250 gram gula merah
-
2 sdm gula pasir
-
500 ml air matang
-
2 lembar daun pandan
-
1 sdt garam
-
200 gram tepung terigu
-
100 gram tepung beras
-
Secukupnya minyak goreng
Langkah-langkah
-
Pertama, rebus terlebih dahulu air, guma merah, gula pasir, dan daun pandan. Rebus hingga gula larut. Matikan api, dinginkan hingga suhu ruang. Sisihkan
-
Campur bahan kering jadi satu. Tepung terigu, tepung beras, dan garam.
-
Setelah cairan gula merah dingin, masukan ke dalam bahan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan tidak ada yg menggumpal. Kalau ada yg menggumpal sebaiknya disaring terlebih dahulu adonannya.
-
Setelah itu, tutup adonan menggunakan serbet atau kain, istirahatkan minimal 2 jam. Kalau aku sekitar 4 jam.
-
Saatnya menggoreng. Siapkan penggorengan cekung, masukan minyak goreng kurleb 2 sendok sayur. Panaskan terlebih dahulu. Pakai api sedang saja. Api yg aku pakai segini nyalanya, dan berhasil.
-
Setelah minyak betul betul panas, tuang 1 sendok sayur adonan kue cucur atau kalau mau pakai gelas ukur lalu dituangkan langsung ke wajan juga bisa. Tunggu sampai adonan berserat, lalu ciprat cipratkan minyak dr pinggir adonan ke tengah adonan kue cucur.
-
Jika pinggiran kue sudah mengering dan kue sudah matang berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
-
Kue cucur siap dihidangkan selagi hangat… selamat mencoba, semoga berhasil bu ibuuu 😉
-
Hasil gorengan pertama: Gagal! Karena terlalu banyak minyak.
-
Hasil gorengan ke 2: mambaik! Tapi terlalu banyak masukin adonan dan api terlalu besar.
-
Hasil gorengan ke 3 dan seterusnya: berhasil karena sudah belajar dr 2 percobaan sebelumnya. Happy!!!
-
Berhasiiil… berserat dan tidak terlalu berminyak 😉
Notes:
Sumber:Â Cookpad