Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Kuah Lemak Sayur Campur oleh Nauzaery Setyo

Bahan-Bahan

  1. 1/2 bonggol jagung manis, ptg kecil
  2. 1/2 ikat kangkung, siangi/petik
  3. Sedikit daun ubi, pakis, daun labu, petik
  4. Sedikit labu jipang, labu tanah, labu air, ptg kecil
  5. Sedikit pepaya mengkal, gambas & 1 buah wortel, ptg kecil
  6. Secukupnya kol, daun melinjo, ptg kecil
  7. 1 genggam taoge & bunga pepaya, siangi
  8. 5 buah kacang panjang, ptg2
  9. 4 buah cabe ijo, iris serong pjg
  10. 100 gr udang kecil
  11. 2 batang serai, memarkan
  12. 2 lembar daun salam
  13. 2 sdt garam
  14. 1 sdt gula pasir
  15. 1 L santan encer (dr 1/2 butir kelapa kecil)
  16. Bumbu halus:
  17. 5 siung bawang merah
  18. 3 siung bawang putih
  19. 1 sdt cabai rawit
  20. 1 sdt ketumbar
  21. 1 sdt kunyit bubuk
  22. 2 buah asam sunti (blh skip kl ga ada)

Langkah-langkah

  1. Sayuran saya beli Rp. 4000,- dapat 1 plastik udah komplit. Bersihkan sayuran, masukkan jd satu dlm baskom, kecuali taoge, kacang panjang & pepaya mengkal. Cuci bersih & tiriskan. Bersihkan jg udang & siapkan bumbu halusnya. Lebih enak pakai udang yg halus2 ya moms.

    Kuah Lemak Sayur Campur langkah memasak 1 foto Kuah Lemak Sayur Campur langkah memasak 1 foto Kuah Lemak Sayur Campur langkah memasak 1 foto
  2. Masak santan + bumbu halus + serai + daun salam sampai mendidih. Kmdn masukkan jagung manis, bumbui garam & gulpas. Selanjutnya masukkan semua sayuran dalam baskom (atau bs jg dimasukkan berdasarkan tingkat kekerasan sayur) & udang kecil. Beberapa saat kemudian, masukkan kacang panjang & pepaya mengkal. Masak sampai sayuran empuk sambil diaduk-aduk spy santan tdk pecah.

    Kuah Lemak Sayur Campur langkah memasak 2 foto Kuah Lemak Sayur Campur langkah memasak 2 foto
  3. Jk sayur sdh empuk, masukkan taoge, aduk rata. koreksi rasa, jk sdh enak, matikan api.

    Kuah Lemak Sayur Campur langkah memasak 3 foto
  4. Sajikan & selamat mencoba.

    Kuah Lemak Sayur Campur langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here