Resep Kuah kacang untuk siomay, cilok, juga sate oleh Ummi Umar
Bahan-Bahan
-
250 gr kacang tanah, goreng hingga matang, haluskan
-
2 sdm bawang merah giling~10 siung
-
1 sdm bawang putih giling~5 siung
-
2-3 sdm cabe merah giling~50 gr
-
1/2 sdm kemiri giling~3 butir
-
5 sdm gula pasir
-
3 sdm kecap manis
-
5 lbr daun jeruk
-
1 sdm air jeruk nipis
-
1 sdt garam
-
500 ml air
-
Secukupnya minyak untuk menumis
-
Pelengkap:
-
Kol, tahu, telur, kentang, wortel, mie, kerupuk, siomay
Langkah-langkah
-
Tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan cabe merah, kemiri, aduk rata
-
Tambahkan daun jeruk, gula pasir, kecap manis, dan garam, masak sebentar.
-
Masukkan kacang tanah giling, masak sebentar, lalu tambahkan air, masak dengan api kecil dan sering diaduk agar tidak gosong di bagian bawah
-
Jika kuah kacang sudah agak kecoklatan dan keluar minyak, beri air jeruk nipis, koreksi rasa, tambahkan jika ada yg blm pas. Angkat, sajikan dengan sayur pelengkap.
Notes:
Sumber: Cookpad
