Resep Krosing /Kroket Singkong #seninsemangat oleh Rini Julia
Bahan-Bahan
-
1 kg singkong, kupas lalu cuci bersih kemudian kukus
-
Bahan Isian :
-
2 buah kentang potong kotak2 kecil
-
2 buah wortel potong kotak2 kecil
-
2 buah telur rebus
-
Bumbu Halus :
-
Bumbu Halus :
-
2 butir bawang putih
-
3 butir bawang merah
-
5 buah cabai merah keriting
-
2 buah cabai rawit merah
-
Secukupnya tepung panir
-
Secukupnya minyak goreng
-
1 lbr daun seledri dan daun bawang
-
1 sdt lada halus
-
secukupnya Garam dan gula pasir
-
2 butir putih telur kocok lepas
-
Secukupnya tepung panir
-
Secukupnya minyak goreng
-
2 butir putih telur kocok lepas
-
Secukupnya tepung panir
-
Secukupnya minyak goreng
Langkah-langkah
-
Pertama2, Buat isian, tumis bumbu yg telah di haluskan sampai wangi lalu masukan kentang dan wortel aduk rata, tambahkan air sedikit saja agar wortel dan kentang empuk, tutup hingga air terserap, hingga wortel dan kentang empuk, lalu bumbui dgn lada halus, garam, gula pasir secukupnya. Jika suka blh ditambah penyedap. Masak sampai matang lalu tambahkan daun bawang dan seledri irisnya aduk rata, masak sebentar lalu angkat biarkan dingin, siap di gunakan.
-
Singkong yg telah dikukus kita haluskan dgn cara di tumbuk sampai halus, dan beri sedikit garam, aduk rata.
-
Ambil secukupnya adonan singkong lalu pipihkan isi dengan bahan isian dan telur rebus, lalu tutup kembali, dibentuk seperti membuat kroket kentang pada umumnya, lakukan sampai adonan habis.
-
Ambil krosing yg telah dibentuk lalu di celupkan ke putih telur, lalu baluri dgn tepung panir hingga menutup keseluruh krosing, lakukan sampai semua habis.
-
Goreng dengan minyak banyak dgn api sedang hingga berwarna kuning ke’emasan lalu angkat dan tiriskan, Krosing siap disajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
