Resep Kroket Kentang Isi Ayam oleh Puspita Sari

Bahan-Bahan

  1. 1 kg kentang
  2. 2 butir telur ayam (1 utk adonan kentang & 1 utk balutan kroket)
  3. 2 sdm tepung kentang *boleh skip
  4. 2 sdm susu bubuk
  5. 1/2 sdt pala bubuk
  6. 1/2 sdt lada
  7. secukupnya garam
  8. 1 sdm margarine
  9. secukupnya tepung terigu
  10. secukupnya tepung panir
  11. Secukupnya minyak goreng
  12. Isi kroket:
  13. 1/4 kg dada ayam filet
  14. 1 buah wortel *potong kecil2
  15. 1 buah daun bawang *iris tipis
  16. secukupnya gula pasir, garam & lada bubuk

Langkah-langkah

  1. Cuci ayam, kemudian rebus sampai ayam berubah putih/ matang.. tiriskan setelah dingin potong2 kecil (air rebusan ayam jangan dibuang akan dipakai utk kaldu).. sisihkan

  2. Isi kroket: Siapkan wajan dengan minyak goreng secukupnya, tumis wortel & daun bawang lalu masukan potongan ayam, gula, garam, bubuk lada & sedikit air kaldu (air rebusan ayam), masak hingga air kaldu mengering kemudian angkat.. sisihkan

    Kroket Kentang Isi Ayam langkah memasak 2 foto
  3. Kupas kentang, cuci. lalu potong2. kemudian siapkan wajan dengan minyak secukupnya goreng kentang sampai berwarna kuning kecoklatan

    Kroket Kentang Isi Ayam langkah memasak 3 foto
  4. Setelah digoreng, haluskan kentang

    Kroket Kentang Isi Ayam langkah memasak 4 foto
  5. Setelah kentang halus campur semua bahan (tepung kentang, susu bubuk, 1 buah telur, margarine, bubuk pala, bubuk lada & garam).. aduk rata

    Kroket Kentang Isi Ayam langkah memasak 5 foto
  6. Ambil 2 sendok adonan kroket, pipihkan isi dengan ayam wortel yg sdh kita buat tadi.. cetak bulat memanjang

    Kroket Kentang Isi Ayam langkah memasak 6 foto
  7. Siapkan pelapis kroket, di 3 wadah berbeda (1.tepung terigu, 2.1buah telur kocok lepas, 3.tepung panir).. celup kroket yg sdh dicetak tadi, pertama celup ke tepung terigu, agkat. lalu celup pada telur, angkat, kemudian yg terakhir celup pada tepung panir.. lakukan hingga kroket habis

    Kroket Kentang Isi Ayam langkah memasak 7 foto
  8. Setelah kroket terbalut tepung, telur & tepung panir.. siapkan wajan & minyak goreng secukupnya, goreng kroket hingga kuning kecoklatan

    Kroket Kentang Isi Ayam langkah memasak 8 foto
  9. Hidangkan kroket dengan cabe rawit

    Kroket Kentang Isi Ayam langkah memasak 9 foto
  10. Selamat Mencoba..

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here