Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Kroket Jagung oleh Vita Jaurina

Bahan-Bahan

  1. 30 gr (2 sdm) margarine
  2. 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
  3. 50 gr tepung terigu serbaguna
  4. 250 ml susu cair
  5. 250 gr kentang kukus, haluskan
  6. 100 gr jagung manis pipil, rebus
  7. 50 gr daging sapi giling (boleh ganti dengan sosis sapi 3 buah)
  8. 1 tangkai seledri (optional)
  9. 3/4 sdt garam
  10. 1/2 sdt merica bubuk
  11. 1/4 sdt pala bubuk
  12. 1/4 sdt penyedap rasa
  13. 500 ml minyak untuk menggoreng
  14. Bahan pencelup :
  15. 50 gr tepung terigu serbaguna
  16. 2 butir telur, kocok lepas
  17. Bahan pelapis :
  18. 50-75 gr tepung panir kasar

Langkah-langkah

  1. Panaskan margarine dengan menggunakan api sedang. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling, masak sampai daging berubah warna.

    Kroket Jagung langkah memasak 1 foto
  2. Kecilkan api, masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal (jangan sampai tepungnya gosong). Masukkan susu cair sedikit-sedikit. Aduk sampai bergumpal dan kalis. Angkat. Tuangkan ke wadah. Note: saya mengaduk menggunakan spatula. Begitu adonan ragut mengental dan tidak menempel pada spatula. Itu tandanya adonan sudah siap untuk diangkat.

    Kroket Jagung langkah memasak 2 foto Kroket Jagung langkah memasak 2 foto Kroket Jagung langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan kentang, jagung, seledri, garam, merica, pala, dan penyedap. Aduk rata. Cicip dan koreksi rasa. Biarkan adonan dingin, sehingga gampang untuk dibentuk. Ambil sedikit adonan. Bentuk lonjong kecil.

    Kroket Jagung langkah memasak 3 foto
  4. Gulingkan kroket ke tepung terigu, lalu ke telur dan terakhir ke tepung panir. Diamkan di kulkas selama 30 menit.

    Kroket Jagung langkah memasak 4 foto
  5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat. Tiriskan. Dan sajikan dilengkapi dengan saos sambal atau mayonnaise :).

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here