Resep Krengsengan paru paru oleh Toto Anak Daud
Bahan-Bahan
-
1 kg paru paru sapi
-
5 butir cengkih
-
4 lmbar daun jeruk
-
2 batang sereh digeprek
-
4 butir kapulaga
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya gula (1 sdm gula merah iris)
-
Bumbu yg dihaluskan
-
10 butir bawang merah
-
5 butir bawang putih
-
4 butir kemiri sangrai
-
1 ruas jahe
-
10 buah cabe rawit merah
-
5 buah cabe merah besar
-
2 buah tomat
-
1/2 sdt lada bubuk
-
1/4 sdt ketumbar bubuk
Langkah-langkah
-
Cuci paru paru, rebus sampai benar2 mateng. Iris tipis ukuran sesuai selera.
-
Tumis semua bumbu sampai harum, masukkan paru2 yg sdh diiris tipis. Aduk2, tambahkan air sampai terendam.
-
Setelah mendidih masukkan garam dan gula, diamkan sampai kuah mengental dan agak kering.
-
Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.
Notes:
Sumber: Cookpad
