Resep Krengsengan Ati Ampela oleh Setia Anggri
Bahan-Bahan
-
3 pasang ati ampela, rebus sebentar, potong dadu
-
1 batang serai, geprek
-
2 lembar daun jeruk
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
2 sdm kecap manis
-
secukupnya Air,
-
Minyak goreng, untuk menumis
-
Bumbu halus :
-
2 siung bawang putih
-
4 siung bawang merah
-
4 buah cabe rawit (sesuai selera kepedasan yg diinginkan)
-
1 buah kemiri
-
1 ruas jahe
-
1/2 buah tomat kecil
-
1/4 sdt merica
-
1 sdt gula jawa yg telah disisir
-
1/4 sdt kaldu bubuk
-
secukupnya Garam,
Langkah-langkah
-
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan batang serai,daun jeruk,lengkuas lalu aduk. Kemudian tambahkan air
-
Masukkan ati ampela, masak sampai air hampir habis, kemudian tambahkan kecap manis.koreksi rasa
-
Angkat saat kuahnya agak mengental, Dan sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
