Resep Kremesan oleh Dapur Andwina
Bahan-Bahan
-
8 sdm tepung tapioca
-
2 sdm munjung tepung beras
-
300 ml air kaldu + 65 ml santan kental instant + air secukupnya
-
2 siung bawang putih haluskan
-
1 btr telur, kocok lepas
-
Secukupnya garam/ kaldu jamur
-
1/2 sdt baking powder
Langkah-langkah
-
Aduk adonan jadi satu. Panaskan wajan, sambil menuggu minyak panas masukkan baking powder ke dalam adonan, aduk. Adonan sangat encer yaa
-
Ambil adonan dgn centong sayur, kucurkan adonan di atas minyak dgn bantuan saringan dgn gerakan berputar agar adonan menyebar. Angkat saringan 20-25 cm di atas wajan. Atau bisa pake botol aqua yg tutupnya dibolong2in. Tambahkan air jika adonan ketika di goreng blm berbentuk remahan kecil.
-
Setelah adonan masuk, akan menyebar. Setelah mulai kokoh, angkat ujungnya lalu lipat. Goreng sampe ke emasan.
-
Catatan : Tambahkan air bila adonan ketika di goreng masih blm berbentuk remahan kecil.
-
Panaskan minyak dlm keadaan panas, setelah mulai bersarang, turunkan suhu agar tdk mudah gosong.
-
Gunakan minyak yg banyak. Sebaiknya menggunakan wajan cekung.
-
Air bisa juga menggunakan air kaldu sisa mengungkep ayam yg disaring, dan tdk perlu penambahan bawang putih lagi.
Notes:
Sumber: Cookpad
