Kremesan Ayam Renyah Alhamdulillah #Recook – Resep membuatnya

Resep Kremesan Ayam Renyah Alhamdulillah #Recook oleh Herda’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 3 sdm munjung tepung beras
  2. 125 gram tepung tapioka (aku pakai sagu tani)
  3. 200 ml air + 100 ml santan kara (sisa ungkepan ayam goreng)
  4. 2 siung bawang putih, haluskan
  5. 1/4 sdt kunyit bubuk
  6. 1/2 sdt garam
  7. 1 butir telur
  8. 1 sdt baking powder double act/BPDA (ex: hercules)

Langkah-langkah

  1. Dalam wadah kering campur jadi satu seluruh bahan kecuali BPDA. Aduk rata, jangan sampai ada yg bergerinjil atau masih kasar. Jika ada adonan yg masih kasar, sebaiknya disaring terlebih dahulu.

    Kremesan Ayam Renyah Alhamdulillah #Recook langkah memasak 1 foto
  2. Terakhir, masukan BPDA. Aduk hingga rata dan tidak berbuih lagi.

  3. Untuk menggorengnya, bisa langsung dikucurkan adonan dengan tangan atau menggunakan botor air mineral yg sudah dilubangi. Kebetulan aku pakai teknik kedua biar ga ribet hehehe.

    Kremesan Ayam Renyah Alhamdulillah #Recook langkah memasak 3 foto
  4. Satu resep jadinya segini. Hampir 1 botol lah kira kira

    Kremesan Ayam Renyah Alhamdulillah #Recook langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung. Minyaknya agak banyak yaaa. Pastikan minyak dlm keadaan panas saat mulai menggoreng.

  6. Kucurkan adonan ke dalam minyak panas dengan gerakan tangan melingkar, sehingga adonan jatuh menutupi seluruh permukaan minyak. Dikucurkan dari ketinggian kurleb 2 jengkal yaaa ibu ibuuu, jangan terlalu dekat dengan minyak nanti gagal menyebar adonannya.

  7. Setelah adonan menyebar dan berkumpul ke tengah, tunggu beberapa saat hingga adonan cukup kokoh untuk dilipat. Kemudian lipat adonan, dan goreng sebentar lagi hingga berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.

    Kremesan Ayam Renyah Alhamdulillah #Recook langkah memasak 7 foto
  8. Tunggu hingga uap panas hilang, baru ditempatkan di dalam toples agar kriuknya awet. Selamat mencobaaa, semoga berhasil 😉

    Kremesan Ayam Renyah Alhamdulillah #Recook langkah memasak 8 foto
  9. Ini hasil gorengan ke dua. Tidak menggunakan sisa bumbu ungkepan ayam. Rasanya lebih mild, hasilnya lebih rapuh dr hasil percobaan pertama.

    Kremesan Ayam Renyah Alhamdulillah #Recook langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *