Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Korean Pumpkin Porridge (Hobakjuk) oleh Bunda Ei
Bahan-Bahan
-
1 kg pumpkin tanpa biji dan kulit, sy pakai butternut
-
(Bs pakai labu parang, kabocha atau butternut pumpkin)
-
700 ml susu cair (susu segar/UHT)
-
80 gram gula palem, atau manis sesuai selera
-
Secukupnya garam
-
2 sdm tepung beras, cairkan dengan secukupnya air
-
Bahan bola ketan:
-
150 gram tepung beras ketan
-
Secukupnya air panas
-
Secukupnya garam
-
Taburan (opsional):
-
Secukupnya biji pumpkin yg sudah di sangrai
-
Secukupnya wijen hitam sangrai
Langkah-langkah
-
Kukus labu hingga matang. Lalu blender dengan setengah susu cair.
-
Sisa susunya aduk rata dengan tepung beras di panci masak. Masukan labu halus, gula palem dan garam. Aduk rata. Panaskan di api kecil hingga meletup2 sambil terus di aduk. Sisihkan.
-
Buat bola2 ketan. Masukan ke tepung beras garam dan air panas sambil di aduk hingga adonan bisa di pulung. Lalu bulat2kan adonan. Panaskan di api kecil hingga meletup2 sambil terus di aduk. Sisihkan.
-
Didihkan air lalu masak bola2 ketan hingga mengapung, tanda sudah matang. Angkat dan tiriskan.
-
Sajikan bubur labu dengan bola2 ketan. Taburi wijen hitam dan biji pumpkin. Kalo ngga pakai taburan juga gpp.
-
Yummy
Notes:
Sumber: Cookpad
