Korean Mochi Bread – Resep membuatnya

Resep Korean Mochi Bread oleh Dapoer Oznon (Linda)

Bahan-Bahan

  1. 180 gr tepung ketan putih
  2. 20 gr terigu protein tinggi (sy pakai protein sedang)
  3. 1 sdm munjung gula pasir
  4. Sejumput garam
  5. 120 gr susu cair (sy pakai UHT Ultra)
  6. 60 gr minyak goreng
  7. 1 sdm kecap asin
  8. Sejumput garam
  9. 1 btr telor uk sedang
  10. 20 gr wijen hitam/putih, sangrai (sy pakai wijen putih saja)

Langkah-langkah

  1. Ayak jadikan satu dalam baskom, tepung ketan, tepung terigu, dan susu bubuk, sisihkan

  2. Dalam panci kecil, campur garam, kecap asin, susu cair dan minyak, didihkan dengan api kecil, kalo sudah mendidih, masukkan gula pasir, matikan api

  3. Tuang cairan tersebut diatas panas2 kedalam baskom berisi campuran tepung tadi, aduk cepat dengan menggunakan centong kayu

    Korean Mochi Bread langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan telur, aduk rata, uleni dengan tangan, lalu tambahkan wijen, uleni lagi hingga tercampur sempurna

    Korean Mochi Bread langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan oven, setel di suhu 170, sementara menunggu oven panas, timbang adonan masing2 seberat 40 gr, hasilnya akan menjadi 12 pcs

  6. Bulatkan adonan, tata diatas loyang yang sudah dialasi baking paper, olesi permukaannya dengan air agar hasilnya nanti krispy diluar. Sy taburi wijen lg atasnya (selera aja ya bund)

    Korean Mochi Bread langkah memasak 6 foto
  7. Panggang selama kurang lebih 25-30 menit, tadi saya 40 menit (sesuaikan dgn oven masing2)

  8. Siap dihidangkan, rasanya kreesss diluar, kenyal di dalam

    Korean Mochi Bread langkah memasak 8 foto
  9. Tadi pagi bikin lagi dgn ukuran lebih kecil, jd 24 pcs. Trus di gepengin. Ternyata lebih kreeezz….masukin toples ukuran 250 gram, penuh deh…

    Korean Mochi Bread langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *