Korea Fried Chicken – Resep membuatnya

Resep Korea Fried Chicken oleh Dapur Andwina

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg sayap ayam
  2. 1 sdm maizena
  3. 1/2 sdt merica
  4. Secukupnya garam
  5. Bahan tepung :
  6. 4 sdm terigu
  7. 1 sdm tepung beras
  8. 1 sdm maizena
  9. 1 sdt baking soda
  10. 1/2 sdt merica dan secukupnya garam
  11. Bahan saos :
  12. 3 siung bawang putih, haluskan
  13. 2 sdm saos tomat
  14. 1 sdm saos tiram
  15. 2 sdm saos sambal
  16. 2 sdm madu
  17. 1 sdm gochujang (ini yg buat rasanya jadi khas)
  18. 1/2 sdm gula pasir
  19. 1 sdt minyak wijen
  20. 1 sdt air jeruk nipis
  21. Bahan lain :
  22. Secukupnya biji wijen, sangrai

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ayam, tambahkan garam, merica dan maizena. Aduk rata, biarkan meresap, marinate min 1 jam, sebaiknya semalaman di kulkas.

  2. Di tempat terpisah campur semua bahan tepung, aduk hingga rata.

  3. Masukkan ayam ke bahan tepung, campur remas remas hingga ayam tertutupi tepung. Ayam tepung harus kering, bila masih basah tambah lagi tepungnya.

  4. Panaskan minyak api sedang, masukkan ayam dan goreng dgn api kecil. Jangan terlalu lama menggoreng, jika sudah hampir kekuningan, angkat.

  5. Kemudian goreng ayam kembali dengan minyak sangat panas, hingga warnanya gold dan kering garing, angkat, tiriskan, sisihkan.

  6. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan semua bahan saos, aduk rata.

  7. Masukkan ayam kedalam bahan saos, aduk sebentar. Angkat, taburkan biji wijen yg sudah di sangrai. Sajikan panas.

  8. Note : Sy ga pake garam, karena udh asin dari saos tiram.

  9. Sayap ayam bisa diganti dengan ayam utuh yg dipotong sesuai selera.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *