Koloke/ ayam kuluyuk/ asam manis ala fe’ #bdg_recooknovaliarika – Resep membuatnya

Resep Koloke/ ayam kuluyuk/ asam manis ala fe’ #bdg_recooknovaliarika oleh CIA Febri

Bahan-Bahan

  1. 500 gram fillet daging ayam (paha/dada)
  2. 2 sendok makan tepung terigu
  3. 2 sendok makan tepung kanji/tapioka
  4. 2 sendok makan tepung beras
  5. 1 sendok teh garam (untuk di adonan tepung)
  6. 1/2 sendok teh kaldu bubuk instant
  7. 1 sendok makan kecap asin
  8. 1 sendok makan saus raja rasa
  9. 1/4 sendok teh merica bubuk
  10. 1 sendok makan minyak wijen
  11. 1 gelas air matang untuk mencairkan adonan tepung & tumisan
  12. 1/2 buah nanas rendam air garam sebentar
  13. 1 buah wortel besar
  14. 1 buah blumkol kecil
  15. 1 buah bawang bombay kecil iris-iris
  16. 2 buah bawang putih geprek cincang halus
  17. 1 lembar daun bawang iris sedang
  18. 2 sachet saus tomat
  19. 1 sendok teh gula pasir
  20. Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng ayam tepung
  21. 1 sendok makan olive oil untuk menumis
  22. 1 sendok teh biji wijen sangrai untuk hiasan

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam fillet, potong kecil sesuai selera, rendam dengan minyak wijen, merica, kaldu bubuk instant, kecap asin & saus raja rasa sekitar 15 menit lalu celup ke dalam adonan tepung terigu, tepung beras & tepung kanji yang sudah diberi garam, kaldu bubuk instant. Tekan agar tepung menempel rata. Boleh simpan 1/4 jam dikulkas agar tepung lebih melekat. Lalu goreng hingga matang. Angkat tiriskan.

    Koloke/ ayam kuluyuk/ asam manis ala fe' #bdg_recooknovaliarika langkah memasak 1 foto
  2. Cuci nanas yang sebelumnya sudah 1 jam direndam dengan air garam. Lalu potong kecil. Wortel, blumkol direbus atau dikukus sebentar saja.

    Koloke/ ayam kuluyuk/ asam manis ala fe' #bdg_recooknovaliarika langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bawang bombay dengan olive oil hingga harum lalu bawang putih hingga harum. Beri saus tomat, saus raja rasa, saus tiram, kecap asin, gula & sedikit air hingga mendidih. Masukkan ayam goreng tepung, nanas, wortel, blumkol, daun bawang & terakhir minyak wijen, aduk rata lalu matikan api.

    Koloke/ ayam kuluyuk/ asam manis ala fe' #bdg_recooknovaliarika langkah memasak 3 foto
  4. Enak disantap panas-panas dengan nasi dan acar cabe.

    Koloke/ ayam kuluyuk/ asam manis ala fe' #bdg_recooknovaliarika langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *