Kolak Candil – Resep membuatnya
Resep Kolak Candil oleh Merie Prayatna Mazrial
Bahan-Bahan
-
300 gr tepung ketan (aku rosebrand)
-
1 sdt air kapur sirih
-
Air secukupnya sampai adonan bisa di pulung
-
200 gr gula merah
-
200 ml santan kental
-
400 ml air
-
1/2 sdt garam
-
2 lbr daun pandan
Langkah-langkah
-
Campur tepung ketan dgn air kapur sirih, beri air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung.
-
Didihkan air, bentuk bulat adonan sebesar kelereng, masukan bola2. Kalo udh matang dia akan mengambang, angkat dan masukan ke air biasa biar gak nempel satu sama lain, sisihkan.
-
Untuk kuahnya : Didihkan gula merah dgn air sampai gula larut, kemudian saring agar kotoran dr gula merahnya terpisah. Baru tambahkan santan, candil, garam dan daun pandan.
-
Masak dgn api kecil sampai mendidih, aduk terus agar santan tdk pecah. Setelah mendidih, matikan api, sajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad